Судак охлажденный с головой не потрошеный, весовой

Судак хищная пресноводная рыба. В связи с высокой агрессивностью и подвижностью, в его мясе мало жира. Благодаря низкому содержанию жира в мясе, эта рыба относится к диетическим продуктам. Богатый витаминно-минеральный состав и большое количество легкоусвояемого белка при невысокой калорийности мяса судака, позволяют использовать его при приготовлении рыбных блюд для первого прикорма грудным детям. Эта рыба богата такими витаминами как: А (ретинол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол). Также мясо судака содержит множество минеральных веществ: макроэлементов (калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, серу); микроэлементов (железо, йод, марганец, фтор, хром, цинк, медь, кобальт, молибден). Судак водится повсеместно в Евразии: от восточноевропейских рек и озер до пресных водоемов Дальнего Востока поэтому блюда из судака имеются в кухнях разных народов.