Пицца пеперони

Пицца Пепперони настолько популярна, вкусна и оригинальна на вкус, что заслуживает отдельного материала о себе. По-хорошему, это должна была быть хвалебная ода, практически гимн пицце, но нам придётся ограничиться небольшой статьей, в которой расскажем, как готовится пицца Пепперони, кто придумал пиццу Пепперони, и даже какой сыр используют для пиццы Пепперони согласно стародавним традициям.

Что такое пицца Пепперони?
Пепперони (peperoni) – в переводе с итальянского означает маленький стручковый красный перчик. Острый до безобразия. Именно от него и растут ноги названия нашей пиццы. Сначала так называли перчики, потом стали называть твердую острую колбасу, изготавливаемую из смеси говядины и свинины, обладающую выраженным своеобразным вкусом. Эта колбаса славилась тем, что могла больше месяца храниться при комнатной температуре, а значит, могла выручить бедного итальянского крестьянина, дополнив его скудные запасы мяса. Чтобы колбаса ещё лучше хранилась, туда в большом количестве добавляли тот самый перец, чеснок и различные приправы, отчего она становилась весьма острой и пряной. Впоследствии Пепперони стала важным ингредиентом пиццы, которая позаимствовала у колбасы своё название. Вот почему пицца называется Пепперони – из-за перца и колбасы! Она стала одной из самых популярных и всюду известных видов пиццы, наравне с Маргаритой, пиццей Четыре Сыра, Тоскана, Кальцоне и другими.